Горькая пища поможет справиться с астмой
Новое исследование показало, что горькая пища способна предотвратить приступы астмы. Терпкий вкус стимулирует рецепторы в дыхательных путях, нормализуя движение воздуха и расслабляя мышцы.
Горькие вкусовые рецепторы развились у человека в ходе эволюции для предупреждения об испорченной и несъедобной пище. Долгое время ученые полагали, что эти рецепторы присутствуют только на языке. Но за последние несколько лет это мнение было пересмотрено, такие рецепторы были найдены в разных частях организма, в частности, на гладких мышцах дыхательных путей.
Во время приступа астмы повышается внутриклеточная концентрация кальция в дыхательной мускулатуре, что приводит к сокращению мышц. Профессор Ронгуа Чжугэ из Массачусетского университета провел со своей командой ряд опытов на лабораторных мышах и установил, что горький вкус способен блокировать кальциевые каналы и расслаблять гладкостенные мышцы.
«Наше открытие способно открыть новую страницу в эпохе бронходилататоров, - рассказывает Чжугэ, - многие современные средства для предотвращения астмы имеют ряд побочных эффектов. С новым понимаем работы горьких вкусовых рецепторов мы можем сосредоточить наше внимание на поиске более сильных горьких средств, чтобы использовать их в терапевтических целях».
Результаты исследования были опубликованы в журнале PLOS Biology.