Для приготовления борща вам понадобится:

Небольшая свекла (по возможности с ботвой) – 1 шт.
Капуста – 5 кочанов небольшого размера
Сельдерей – 1 палочка
Сладкий перец – 5 шт.
Цуккини – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Томатная паста (не больше 3 ст. ложек), немного растительного масла (для жарки), вода.

Способ приготовления:

На растительном масле потушить свеклу, морковь, лук и сельдерей. Добавить в овощи томатную пасту.
Капусту, перец, цуккини и если есть, свекольную ботву отварить. Добавить тушеные овощи. Перчить и солить по вкусу.
В одной порции такого борща содержится примерно 650 ккал.

И, наконец, сама диета

Основу питания составляет борщ, его нужно употреблять каждый день. Пить можно чай, кофе (без сахара) и воду. Кроме того, добавляются следующие продукты:

• Первый день: все фрукты (исключение – бананы).
• Второй день: зеленые овощи (можно свежие, можно консервированные), кроме бобовых. На ужин – печеная картошка с растительным маслом.
• Третий день: овощи и фрукты (исключить картофель)
• Четвертый день: овощи и фрукты (можно бананы), нежирное молоко
• Пятый день: помидоры и говядина
• Шестой день: листовые овощи и говядина
• Седьмой день: фруктовый сок, овощи, рис.